РЫБА С ОВОЩАМИ В ХРУСТЯЩЕМ ТЕСТЕ

3 Просмотры
Издатель
Друзья, сегодня хочу поделиться рецептом блюда, которым вы сможете удивить своих гостей; оно простое и шикарное одновременно. Это РЫБА С ОВОЩАМИ В ХРУСТЯЩЕМ ТЕСТЕ. Продукты здесь очень хорошо сочетаются; тесто пропиталось соками рыбы и начинки, а также сливочным маслом с укропом, которым я промазывала каждый слой. Очень вкусно, недорого и эффектно.

Ингредиенты:
1. Тушка хека - 2 шт (общий вес - 400-450 г)
2. Морковь - 120 г
3. Лук - 100 г
4. Томатная паста - 30 г
5. Укроп - 10 веточек
6. Петрушка - 4 веточки
7. Лимон - 1/2 шт
8. Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
9. Сушёный орегано - 1/2 ч.л.
10. Растительное масло - 80 г (60 г в тесто и 20 г на обжарку овощей)
11. Сливочное масло - 70 г
12. Мука - 570 г (550 г в тесто и 20 г на подсыпку)
13. Яйца - 3 шт
14. Вода (кипяток) - 250 г
15. Семена льна - 8 г.


Порядок приготовления:
1. Замесить эластичное заварное тесто из муки, одного яйца, двух белков (желтки оставить на смазывание верха), соли, растительного масла и кипятка. Положить его в кулёк и оставить "отлёживаться" при комнатной температуре.
2. Из рыбы вытащить хребет, разрезав брюшко; срезать плавники и замариновать в лимонном соке с добавлением соли, чёрного молотого перца, сушёного орегано, лимонной цедры. Пока что отставить рыбу в сторону и заняться овощной начинкой.
3. Порезать лук кубиками, морковь натереть на крупную тёрку, измельчить отдельно петрушку и укроп. На растительном масле обжарить лук и морковь, добавить к ним петрушку, половину укропа, а также томатную пасту, соль и перец. Протушить ещё 2 минуты и выложить готовую начинку остывать.
4. Тем временем в тесте уже разошлась клейковина, и можно с ним работать. Делим его на 3 части. Раскатываем из первой части круг диаметром примерно 28 см и толщиной 3 мм. Промазываем его мягким сливочным маслом (20 г) и посыпаем укропом (1/3 от оставшегося). Выкладываем по центру две рыбины в ряд в развёрнутом виде на спинку; широкими краями ближе к бокам, а хвостами внахлёст; на одну сторону кладём слайс сливочного масла (10 г) и овощную начинку; второй стороной рыб прикрываем начинку. Заворачиваем рыбу и овощи тестом, как шаурму. Аналогично раскатываем ещё 2 куска теста, смазываем маслом и посыпаем укропом. И заворачиваем в каждый слой теста уже замотанную рыбу. Получается тройной слой обёртывания. Это делается для того, чтобы тесто не прорвалось от соков при выпекании.
5. Рыбный пирог выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем верхушку разболтанным желтком и посыпаем семенами льна. Выпекаем примерно 50 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
Приятного аппетита!















#рыбныйпирог #пирогсрыбой #чтоприготовитьизрыбы
Категория
Простые рецепты из рыбы
Теги
рецепт, рыбы
Комментариев нет.
Яндекс.Метрика
Наш видео портал дает вам возможность смотреть видео о рыбалки, здесь вы найдете все как и где ловить на какую приманку снасти, зимняя, летняя, озера, река, пруд, море, наживка, прикормка, удочка, фидер, донка, сети, запрет, поплавочная, подводная, надледная, рыба, щука, окунь, карп, карась, сом, учимся, ловить. Так же можно посмотреть видео приколы и с играми про рыбалку Русская рыбалка 4, РР4, РР3, Реальная рыбалка, propilkki 2, Russian Fishing 4, Fishing Sim World, Professional Fishing, Ultimate Fishing Simulator, Barents Sea, Just Fishing, Fishing Planet, Trophy Fishing 2, The Fishing Club 3D, Atom Fishing 2, Ice Lakes, Euro Fishing, Depth Hunter 2, SEGA Bass оз.Куори, оз. Комариное, оз. Медвежье, оз. Янтарное, р. Вьюнок, р. Белая, оз. Старый Острог, Ладожское озеро, оз. Куори, р.Сура, Дачный пруд, Ахтуба, р. Северский Донец, где можно поймать рыб; Амур белый, Амур чёрный, Арапаима, Белоглазка, Белуга, Бёрш, Бестер, Бычок, Валёк, Веслонос, Вобла, Вырезуб, Вьюн, Голавль, Голец арктический,Голец усатый, Голец Черского,Голец якутский,Гольян озёрный,Горбуш,Густера, Даватчан,Даллия,Елец,Елец сибирский,Ёрш,Ёрш-носарь,Жерех,Карась золотой,Карась серебряный Карась якутский,Карп,Карп гигантский,Карп голый,Карп зеркальный,Касатка уссурийская,Кижуч,Клад,Краснопёрка,Колюшка девятииглая,Колюшка трёхиглая Корюшка,Кутум, Кетфиш ,Лещ,Лещ восточносибирский,Ленок,Ленок острорылый,Линь,Линь золотистый,Лосось,Лосось каспийский,Мальма лабынкырская, Муксун Налим,Налим тонкохвостый,Нельма,Окунь,Окунь большеротый,Омуль,Омуль байкальский,Орфа,Осётр,Осётр атлантический,Осётр восточносибирский, Осётр персидский,Осман голый,Палия,Пелядь,Пескарь,Плотва,Подкаменщик,Подлещик,Подуст,Покрышка старая,Полурыл длиннорылый,Пузанок,Пыжьян,Рак,Ротан Рогатка,Рыбец,Ряпушка,Ряпушка сибирская,Сазан,Сапог рваный,Севрюга,Сельдь каспийская,Сибирский голец-усач,Сиг,Синец,Скрипун,Сом,Сом амурский,Стерлядь, Стерлядь сибирская,Судак,Таймень,Тарань,Толстолобик,Топь (Восточносибирский голец),Тугун,Угорь,Уклейка,Усач,Форель озёрная,Форель радужная,Форель ручьевая, Форель севанская,Хариус,Хариус восточносибирский,Хариус лабынкырский,Хариус сибирский,Чебак,Черепаха,Чехонь,Чёрт лабынкырский,Чир Чукучан,Шемая,Шип,Щука,Щука глубинная,Язь, трофеи, Фарм, серебра, золота, турниры, бойлы, симулятор, телефон, мобильный, андроид, гайд
Besucherzahler
счетчик посещений
Top.Mail.Ru Яндекс.Метрика
RSS